沒人想到，楊瀚森出門吃個夜宵，也能引發一大波批判浪潮。就在幾個月前，他還在聯合試訓的新秀對抗賽后引用姚明的建議：“他告訴我，吃好喝好睡好。”而現在，他連吃飯都成問題了。

當然，我們都知道球迷們著急看到楊瀚森打出來。那場新秀對抗賽上，楊瀚森12分2助攻，是全場最靚的仔；而常規賽打到現在，他場均5.8分鐘1.8分。

不過和不滿的中國球迷相比，波特蘭那邊反而淡定很多，開拓者記者喬-弗里曼的第一反應是：“這看起來很好吃，我想知道他去了哪家店，賽后我也想和他一起吃火鍋。”

隨后這位圈內人透露了更多細節：“球員在賽后外出是很常見的，尤其是在餐館吃飯。NBA幾乎沒有人在賽后訓練，這些球員在4天內打了3場比賽，他們的節奏很快，球員們都非常努力，賽后他們確實需要休息，球員們也需要吃東西，這很常見，這在NBA文化中是完全可以接受的。”

弗里曼甚至舉了科比的例子，當年湖人和開拓者打完比賽后，科比和隊友也下了館子。“所以說NBA每個人都會出去吃飯，這一點也不罕見。”

NBA是個大染缸，里面永遠不缺科比這樣的訓練狂魔和沙克這樣的天賦型擺子，但隨著賽季強度和整體水平逐漸提升，訓練科學化、飲食專家化也是大勢所趨。每個NBA球員都會出去吃飯，但在回家后還是得老老實實吃牛油果魚肉雞肉沙拉。

火龍家族二當家多曼塔斯-薩博尼斯就是典型，同是海外出身的大中鋒，小薩一年12個月里，只有休賽期第一個月能“想吃啥就吃啥”，他會去西班牙吃火腿，回立陶宛吃土豆夾肉煎餅，但這個月一結束，他就要回歸籃球訓練，并嚴守清教徒一般的飲食習慣，遠離面包和意大利面這些麩質，甚至不能吃蘋果、酸奶這些隨處可見的東西。

在休賽期的訓練日，小薩會早起吃牛油果、雞蛋、咖啡、沙拉或燕麥粥；上午訓練結束后喝一杯富含基礎營養物的奶昔，緊接著吃午飯；晚上以魚類和牛排這種優質蛋白為主，同時還要盡量保持清淡，飯后的小薩還要加練45分鐘左右的投籃。

到了比賽日，小薩攝入的營養會更多，他特意提到，自己會在賽后去吃一頓，大量攝入蛋白質和碳水，例如雞肉意面和米飯，而在訓練開始前，他還會喝蛋白奶昔，并補充肌酸。“最重要的事情就是保持一致性，無論你做什么，都要堅持下去，并投入百分百的努力，從長遠來看，這一定會有所回報。”

小薩制定如此嚴格的飲食計劃，目標只有一個：在整個賽季期間，把體重維持在一個恒定水平，這也是很多NBA球員規劃飲食的核心指標。

前NBA球員、現太陽隊助教穆斯卡拉是另一個典范，他在比賽日要吃五頓飯。

身高2米08，體重109公斤的穆斯卡拉，新秀年間在球隊營養師的幫助下，制定了細致的五餐制飲食方案。第一頓安排在9點，以煎蛋卷、香腸、華夫餅和水果為主。“早餐對我至關重要，如果不吃早飯，新陳代謝就會紊亂，更難以維持體重。”

第二頓安排在投籃訓練結束后，下午一點，穆斯卡拉一般會選擇超市的定制盒飯；第三頓在下午四點，午睡后簡單吃個三明治；第四頓是傍晚六點，賽前補充谷物棒或是果醬三明治；第五頓在賽后，需要馬上補充恢復性飲料和正餐。

“如果在客場打比賽，我還會在躺下睡覺之前再吃第六頓。”

他有著自己的飲食準則：“就算我吃的不是最健康的，那也比不吃好。不過我會避免精致碳水，嚴格控制糖分和面食攝入，同時我也不會吃空熱量食物（含有大量熱量，但缺乏維生素、礦物質、蛋白質和膳食纖維等必需營養素的食物，例如餅干薯片糕點等一切讓人愉悅的東西）。”

在一次客場之旅使用這套五餐小連招之后，穆斯卡拉非常開心。而他開心的原因是：“我的體重好像漲了一斤。”

其實五餐制并不是穆斯卡拉的專屬套餐，奧尼爾早在上世紀就這么吃飯了，只不過他當時的宗旨是少吃多餐、減輕體重。

營養學等科學理論正前所未有地滲透進職業體育，在詹姆斯、納什、雷阿倫等前輩的示范作用下，絕大部分NBA球員都有自己的健康食譜和飲食計劃，不過每個人也有自己獨特的習慣和偏好。

自律的人永遠自律——約基奇當年在亞得里亞海聯賽每天喝3升可樂，后來在去美國的飛機上下定決心，干掉了職業生涯的最后一罐可樂；

布克在大學天天吃炸雞，進NBA后特地聘請私人廚師，和庫里一樣吃起了蔬菜魚肉；

保羅更徹底，在34歲的時候轉型素食主義者，一點葷腥都不碰；

特雷楊剛進聯盟時只有74公斤，為了增肌每天狂飲5杯蛋白質奶昔，這才漲到81公斤。

強迫癥的人永遠有自己的舒適區——詹姆斯每天必喝紅酒，因為紅酒有利于心臟健康；

杜蘭特每周要吃至少六頓魚肉和海鮮，以減輕體內的炎癥反應；

字母哥每天必喝一杯加入水果和蛋白質的芹菜汁奶昔，因為專家說芹菜汁有抗炎功效；

巴特勒每頓飯必吃牛油果，因為牛油果富含“單不飽和脂肪”。

當然也有奇葩的——慈世平在賽前只吃豆子，別的啥也不吃；

杰森-特里賽前從炸雞到烤雞無所不包，但只能是雞肉；

約什-哈特則嗜甜如命，賽前必吃特定品牌的糖果，再配一杯咖啡喝一袋爆米花，這家糖果公司甚至給他定制了專屬包裝盒。

不過哈特這么做也情有可原，只有攝入超量的糖分，他才能在種植園主的鞭子下打滿全場。

達雷爾-阿姆斯特朗也是甜食專家，他會在賽前喝一杯加了7塊方糖的咖啡，并在中場吃巧克力。某次季后賽期間，阿姆斯特朗在吃了豬腸后擊敗了活塞，他覺得這是一種好運，于是他連吃兩場，魔術竟然真的3-1占據賽點。但這種迷信比豬腸的腸衣還脆，阿姆斯特朗沒高興幾天，魔術就被活塞連勝三場淘汰出局，他從此再也不碰豬腸。

和那些擁有私人廚師的自律型球星相比，還是哈特這種樂享口腹之欲的普通人更多一些。

加里-佩頓更是有完整的賽前用餐儀式——他要躺在按摩式浴缸里，一邊泡澡一邊吃麥當勞巨無霸套餐。

偏偏佩頓打滿了整整18年NBA，出戰了1335場比賽，其中10年保持全勤，另有3年只缺席了一場球。只能說麥當勞對他而言確實是保健良藥。

但無論他們吃什么，總會有人把這些當作討論話題，這其中還包括圈內人。

詹姆斯在賽季開始之前秀了頓紅酒晚飯，就被球迷質疑“坐骨神經痛還喝酒”。

恩比德在賽前總要邊吃邊按摩，從葡萄到芝士漢堡無所不包，甚至比賽快開始之前在賽場里吃。如今也被貝弗利在播客里狠狠吐槽：“習慣很重要，努力訓練很重要，如果你不尊重比賽，比賽總會讓你付出代價。我不會說他賽前吃芝士漢堡是造成他現狀的原因，但這么做確實對你沒好處。”

貝弗利確實有這個資格，他在聯盟撕咬了整整12年，比誰都清楚做到這一步要付出什么：“你要犧牲自己的生活方式、身體和日常習慣，你要做出點什么，才能讓自己打得盡可能久。”

可最后，除了球員自己，沒人會真正在意這些東西。現在誰還記得加內特賽后必呼朋喚友大吃牛排龍蝦、狂喝可口可樂？誰還記得20年前的姚明會經常在客場酒店里點上一整張披薩，對著電視機大快朵頤？

最終，只有成績會記住一切，這就是獨屬于競技體育的績效贏學。

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（文/潘志立）